

Brin de Brillette 2018
Appellation AOC Moulis en Médoc
14,90 €
TTC
Equilibré, charnu et juteux, au toucher délicat, Brin de Brillette se déguste en toute simplicité entre amis.
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Cépages: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 45%
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Terroir: Graves de Günz (30 ha). Argilo-calcaire (10 ha), 40 ha en agriculture raisonnée - HVE 3
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Vinification: Fermentation traditionnelle et douce pour respecter le fruit / cuvaison de 12 jours afin d'extraire les meilleurs arômes et favoriser la longueur en bouche. Elevage de 6 mois en barriques d'un an pour un transfert d'oxygène en douceur. La fin de l'élevage se fait en cuve avec collage fait à partir d'amidon de pomme de terre. Certification Eve Vegan.
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Gagnant concours Adelphe millésime 2020
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Burger végétarien, Bourguignon de champignons, Tarte à la ratatouille, Gnocchi au pesto d'avocat, risotto à la tomate, samoussas aux légumes
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